次の春から家庭菜園が出来る庭づくりをしてみませんか？3
2020/02/25
みなさんこんにちは。
麗ガーデンさんのブログを書かせていただいております、岐阜県岐阜市のコンサルティング会社T-laboです。
今回から、こちらのブログでみなさんにお話させていただきたいのは、
次の春から家庭菜園が出来る庭づくりをしてみませんか？という、春に向けての家庭菜園のご提案です。
長く厳しい冬を乗り越え、春になるとさまざまな植物たちが本領を発揮しだします。
春というのは、春夏秋冬の中でも植物が育ちやすい環境であり、野菜作りを成功させやすいため、かなりおすすめの季節なのです。
なので、きたる春におすすめの家庭菜園などを、これから、ご紹介していきたいと思います。
今回は、胡麻の様な香りに程よい辛みとにがみがおいしいルッコラについてお話します。
ルッコラとは、アブラナ科キバナスズシロ属（エルーカ）の1種で、地中海沿岸原産の一年草です。
野菜としてもハーブとしても使われており、英語ではロケット、アルグラ、などの名で親しまれています。
主にサラダとして葉を生食しますが、おひたしや炒め物でも重宝します。
それから、焼きあがったピザに載せる具材としても良く用いられていて、
そのほかにも、カルパッチョなどの肉料理やパスタ、ステーキ・ハンバーグや魚のムニエルなどの添え物としても使われます。
独特の辛みやにがみが、ちょっと苦手という方も加熱によって辛みやにがみは消えます。
また、種には強壮作用があるとされハーブティーに用いられます。
栄養素としてはカルシウム・鉄分・ビタミンCが豊富で、特に女性の方に喜ばれます。
ルッコラは耐寒性・耐暑性が高く、育ちが早く、その管理も簡単なので園芸初心者でもトライしやすい野菜として有名です。
一年草なので1年中育てられますが、真夏と真冬は栽培が難しいので初心者は涼しい時期に育てると失敗しません。
多湿を嫌いますので、水やりは土が乾いたらたっぷりと水やりをする程度で大丈夫です。
あまり育ちすぎると苦みが強くなるので、程よいところで収穫しましょう。
また、ルッコラは鮮度が落ちやすい野菜なので、食べるときに必要な分だけ収穫ようにすれば、
いつまでも、おいしいものが食べることができます。
最後までお読みいただきましてありがとうございました。
